A Lungo là gì? Hiểu cà phê Espresso của bạn

 Espresso, Ristretto, và hiện nay là Lungo? Tất cả có thể hơi khó hiểu với tất cả thức uống cafe khác nhau được chào hàng tại quán cà phê địa phương của bạn. Chuẩn xác thì Lungo là gì? Bạn sở hữu thể đã nghe thuật ngữ Lungo, và bạn sở hữu thể đã thấy nó trên menu, nhưng nó có tức thị gì?

Trong bài viết này, tôi sẽ cung ứng cho bạn rất nhiều các gì bạn cần biết về cafe Lungo; mọi thứ!

lúc độc giả xong bài viết này, bạn sẽ biết nó được tạo ra như thế nào, mùi vị ra sao, điều gì khiến cho nó dị biệt và thậm chí cả hàm lượng caffeine trong Lungo (dù sao thì tôi cũng đoán là rẻ nhất) .

Tôi sẽ nỗ lực và giữ cho bài viết này ngắn gọn. Đây là lời giải thích về cafe espresso Lungo.

Lungo có tức là gì

Trong tiếng Ý, Lungo (phát âm là LOON-goh) sở hữu nghĩa đen là “dài”. Bởi thế, trong khoảng ý kiến của một người mới khiến cho quen, chúng tôi sở hữu thân xác định rằng cafe espresso sẽ to hơn 1 shot tiêu chuẩn mang từ dài, cho biết khoảng thời gian cần phải có để kéo một shot espresso khỏi máy.

Nó được tạo ra như thế nào

vì vậy, bây giờ bạn biết Lungo sở hữu tức là gì, khiến cho thế nào để nó phát triển thành dài hơn?

nói một bí quyết đơn giản, rất nhiều phụ thuộc vào lượng nước được dùng để pha cà phê espresso. Lungo là 1 biến thể nhỏ của cách thức pha cà phê espresso thông thường.

Nó to hơn và ít hương vị hơn nhưng tôi thường thấy nó mang vị đắng hơn một tách espresso tiêu chuẩn.

một tách cafe espresso cổ điển bình thường cần một ounce (30ml) nước có thời gian kéo trong khoảng 18 đến 30 giây.

tuy nhiên, 1 loại Lungo đòi hỏi lượng nước gấp đôi, và phổ biến nước hơn có nghĩa là thời gian kéo dài hơn - khoảng 1 phút để kéo 1 dòng Lungo cà phê.

Tỷ lệ cà phê và nước cho 1 Lungo thường là trong khoảng 1: 3 tới 1: 3,5.

Trong cốc, Lungo trông rất giống có kích thước của 1 Doppio (hai tách cà phê espresso) , và thường thì cả hai mang thể bị lầm lẫn mang nhau. 1 Cơn ác mộng cho bất kỳ barista mới vào nghề!

Do sự rộng rãi của cà phê Lungo, nhiều máy pha cafe espresso rẻ nhất ngày nay đều với cài đặt sẵn cho nó - việc pha một dòng Lungo chỉ đơn giản bằng cách nhấn 1 nút .

ví dụ, các máy pha cafe Nespresso thậm chí còn bán những cái vỏ Nespresso Lungo chuyên dụng đã được đổ sẵn lượng cafe tối ưu, cho nên sẽ không cần phỏng đoán về tỷ lệ pha.

không những thế , các người ham mê cafe đích thực sẽ thích sử dụng máy pha cà phê espresso vận hành bằng tay, đòi hỏi kỹ năng và sự hợp tác cao hơn một tí để tạo ra một cái Lungo tuyệt vời.

sở hữu bao lăm Ounce trong 1 Lungo

Lungo là 1 1/2 tới 2 ounce. Hãy nhớ rằng, một máy pha cà phê Lungo sở hữu thể mất tới 1 phút để kéo sử dụng máy pha cafe espresso thường nhật, sở hữu nghĩa là mang phổ biến nước hơn 1 mẫu cafe espresso gấp đôi thông thường và nó sẽ mang vị ít nồng hơn.

không những thế, để làm cho mọi thứ trở nên phức tạp hơn, Nespresso đã gây ra nhiều sự nhầm lẫn hơn nữa.

Lungo trên máy Nespresso được đặt từ nhà máy ở mức 3,75 ounce chất lỏng (10,90ml) . Trong khi đấy, một cuốn sách giáo khoa Lungo, 1 nhân viên pha chế sẽ kéo khoảng hai ounce chất lỏng (60ml) .

Tôi không chắc vì sao Nespresso lại quyết định chọn kích thước mà họ có? Nhưng bạn mang thể tự hiệu chỉnh máy Nespresso của mình để tạo ra 2 ounce chất lỏng cho các vỏ của bạn và đặt lại về mặc định ban sơ bất kỳ khi nào.

Hương vị cafe lâu?

Lungo có xu hướng mang vị hơi đắng hơn 1 mẫu đồ uống espresso tiêu biểu hoặc Ristretto nhỏ hơn do giai đoạn chiết xuất kéo dài hơn, cho phép với đa dạng hợp chất đắng hơn.

bên cạnh đó, có việc tiếp xúc có nước lâu hơn, bạn sẽ thấy rằng nhiều nốt “cao” và tinh tế bị tắt tiếng trong Lungo so có cafe espresso thường nhật.

mức độ đắng cao hơn với thể là do những hợp chất cụ thể trong cafe hòa tan sau ấy do lượng nước đưa vào cafe tăng lên.

các hợp chất này thường sẽ ko sở hữu thời gian để hòa tan khi kéo một tách cafe espresso bình thường và bị bỏ lại phía sau.

Tôi có thể thể hiện hương vị của Lungo là đắng hơn, nhiều khói hơn và bạn sẽ mang thể chọn ra rộng rãi nốt rang cao mà thường chẳng thể phát hiện được.

ví như bạn thưởng thức một ly cafe mang vị đắng, tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích 1 ly Lungo - chúng đắng hơn và lớn hơn cà phê espressos.

Hàm lượng Caffeine chỉ cần khoảng Dài?

Như với gần như các cái đồ uống cà phê, việc xác định lượng caffeine xác thực có thể là 1 thách thức.

nguyên nhân hoặc mẫu cà phê (ví dụ như Robusta / Arabica) với thể đóng một vai trò quan yếu đối mang lượng caffeine sở hữu trong Lungo.

bên cạnh đó , những gì tôi mang thể nhắc là một ly Lungo nên chứa rộng rãi caffeine hơn một tẹo cafe espresso thông thường - cafe càng to, bạn càng có phổ biến caffeine .

Caffeine hòa tan trong nước và là 1 trong những thành phần đầu tiên được chiết xuất trong cafe của bạn. Vì thế, cafe xay càng tiếp xúc phổ thông có nước thì chung cục bạn sẽ càng có phổ quát caffeine.

Nhưng sẽ luôn sở hữu một điểm hạn chế khi kéo quá phổ thông nước qua cà phê của bạn sẽ ko tạo ra được phổ biến caffeine vì chẳng thể chiết xuất được nữa.

nhắc 1 bí quyết đơn giản . Nếu như bạn có 2 tách cafe, với những biến số giống nhau, cafe, cách xay, thời gian, v.v. , Chả hạn như 1 cốc 200ml và cốc kia 100ml, thì cốc 200ml sẽ chứa rộng rãi caffeine hơn 100ml. Cho nên, chúng tôi với thể tự tin đề cập rằng 1 ly Lungo sẽ sở hữu lượng caffeine cao hơn 1 ly Ristretto hoặc espresso nhỏ hơn.