Trong thế giới phức tạp của cafe espresso, hiểu được những tỷ lệ pha đơn thuần có thể là một thách thức. Ví dụ, 1 shot kép là gì? Thuật ngữ kép hay đơn thậm chí còn can hệ nữa không? Và mỗi thứ trong số này tác động như thế nào đến hương vị cà phê pha của tôi?
hầu hết những nghi vấn này đều liên quan tới tỷ lệ pha hoặc lượng cafe espresso được tạo ra từ bã cà phê của bạn.
Bạn sẽ nghĩ rằng nỗ lực giải thích sự khác biệt giữa một lần pha cafe espresso và 1 lần uống hai lần sẽ tương đối đơn giản.
Thật khó để giải đáp và thậm chí còn khó hơn để giảng giải cho một viên chức pha cafe mới được thuê hoặc một người mới làm cho việc tại nhà chỉ nhúng ngón chân của họ vào toàn cầu của cà phê espresso.
Trong bài viết này, tôi sẽ quyết tâm giảm bớt thông báo càng đa dạng càng phải chăng, và hy vọng, tôi có thể giúp khiến cho sáng tỏ thắc mắc quá phức tạp này.
Giữ nó đơn thuần
Đây là 1 lời giải thích thuần tuý và quá thuần tuý, nhưng nó sẽ là bí quyết tiện dụng nhất cho cả những người đam mê cafe mới và những người pha chế cafe để nắm bắt mà ko phức tạp hóa nó phổ thông hơn mức thiết yếu.
Về mặt hương vị của mọi thứ, không có gì thay đổi. Những mẫu cafe espressos hai lần đã được giới thiệu và xúc tiến bởi các người như Starbucks để giúp lợi nhuận buôn bán bằng cách thức tăng sản lượng và bằng cách thức làm cho các viên chức pha chế bận rộn sở hữu năng suất cao hơn chỉ cần khoảng bận rộn.
thường ngày, về hàm lượng caffein, 1 tách cafe espresso (1 ounce lỏng) sở hữu thể cất trong khoảng 30 tới 50 mg caffein. Do đó, nếu chúng ta ứng dụng một số phép toán cơ bản, điều đó mang nghĩa là một tách cafe espresso kép sẽ cất trong khoảng 60 tới 100mg caffein. Giả dụ bạn nhạy cảm với caffeine hoặc muốn biết thêm một tẹo, hãy tiếp diễn đọc.
thực tại quá phức tạp
Việc tăng tỷ lệ cafe espresso ngày một cạnh tranh hơn lúc lĩnh vực công nghiệp thay đổi và đổi mới. Chúng tôi đang tìm ra những cách thức mới để khiến những điều mà trước đây chẳng thể thực hiện được và với các máy pha cà phê espresso hiện đại , các viên chức pha chế với thể thông minh hơn mang phương pháp họ kéo từng shot.
1 tách cafe espresso kép cần 14 gam cà phê xay mịn và bạn mang thể trông đợi khoảng 60ml cà phê espresso.
Cả hai phép tính trên đều đúng. Nhưng chúng tôi đang nỗ lực giao du giữa cách đo lường truyền thống và cách thức đo lường đương đại chính xác hơn.
Thật khó để truyền đạt ý của chúng tôi và thậm chí còn khó hơn khi chúng tôi với các phép đo mâu thuẫn nhau.
tại sao lại với rộng rãi sự nhầm lẫn?
Sự lầm lẫn được tạo ra bởi vì không sở hữu tiêu chuẩn thiết lập cho 1 shot espresso đơn hoặc kép.
Bạn sẽ thấy rằng một số quán cafe sẽ cho rằng số lượng cà phê espresso của họ gấp đôi đơn thuần vì họ dùng phổ quát hơn 14g cafe.
các người khác sẽ đề cập rằng của họ gấp đôi vì họ chia tách espresso thành hai bằng 1 bộ lọc cổng tách.
Bạn với thể thấy phần nhiều đều phát triển thành khó hiểu không chỉ đối với người dùng mặc cả viên chức pha chế.
Tầm quan yếu của việc dùng thang đo (Tỷ lệ theo trọng lượng)
Để giảm bớt sự nhầm lẫn về trọng lượng và thước đo của cà phê espresso kéo, hãy sử dụng cân cafe cùng có 1 tỷ lệ pha đơn giản.
Bất kỳ quy mô cafe sẽ rẻ hơn ko có quy mô. Không những thế, để sử dụng trong gia đình hoặc bất kỳ ai mang ngân sách eo hẹp, tôi khuyên bạn nên dùng cân cafe Timemore black Mirror .
Nó đi kèm mang tất cả những chức năng bạn cần và tôi nhận thấy rằng nó hoàn toàn phù hợp trên hầu hết mọi khay nhỏ giọt mà tôi đã thể nghiệm.
vì sao tỷ lệ bia lại quan trọng?
Tỷ lệ bia rất quan yếu vì chúng cung cấp 1 bí quyết để quản lý, theo dõi và quan trọng hơn là tái tạo hương vị mong muốn của cafe espresso của bạn.
Tỷ lệ pha cà phê là 1 yếu tố quan trọng cần rà soát vì nó cung ứng cho bạn công thức xác thực để chiết xuất bã cafe sở hữu nước của bạn.
Nước ép qua bã cà phê rộng rãi hơn sở hữu tức thị bã cà phê sẽ hòa tan phổ thông hơn. Đây là những gì được gọi là khai thác.
đó là một giai đoạn gồm ba phần. Lúc bạn nâng cao lượng nước lèo để pha và nâng cao chiết suất, bạn sẽ giảm độ đậm đặc hơi của cà phê espresso vì nó sẽ loãng hơn.
vì thế, lúc bạn quay số trong quá trình chiết xuất của mình, bạn cần phải tìm “điểm ngọt ngào” giữa trọng lượng của cà phê xay và trọng lượng của đồ uống của bạn.
Bạn muốn tậu 1 phạm vi mà cảnh quay của bạn không bị chiết xuất quá mức và không bị loãng quá, mang đến hương vị thăng bằng và cảm giác ngon mồm.
Lần đến khi bạn đặt hàng
sở hữu rất nhiều sự lầm lẫn tiếp giáp với việc pha cafe espresso đơn và kép, tôi nghĩ đã tới khi chúng ta giới hạn truyền đạt từ “cà phê espresso kép hay đơn”.
Thế còn lần sau, bạn gọi đồ uống từ quán cafe ham mê của mình thì sao, hãy hỏi: “Tôi sở hữu thể uống 1 ly cafe espresso đôi được không? Ồ, nhân tiện, tỷ lệ pha bia của bạn là bao nhiêu? ”.
Bất kỳ nhân viên pha chế nào xứng đáng mang muối của 1 người sẽ sở hữu thể cho bạn biết những chi tiết đích thực quan yếu.
Nhận xét
Đăng nhận xét